Filmjölkslimpa

Ett snabbt hopslängt bröd som ändå är saftigt och hållbart. Underbart både till frukost och till goda ostar och vin.

Det går utmärkt att byta ut ingredienser utifrån vad du har hemma. En smulig müsli passar bra att ta istället för havregryn, ta lingonsylt om du inte har sirap, mjölsorterna funkar att byta ut, osv. Det viktiga är att hålla proportionerna, så byt ut torra varor mot torra och se till att det blir lika stor mängd.

5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl krossat linfrö
3 dl russin och grovhackad torkad frukt
3 dl havregryn eller müsli
2 dl rågmjöl
3 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1/2 msk bikarbonat
2 tsk flingsalt
1 msk malda brödkryddor

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser. Klä en bakform med bakplåtspapper eller smöra den väldigt noggrannt. Häll smeten i formen och grädda ca 45 minuter. Kolla med en sticka att brödet inte är degigt i mitten. Håll koll de sista 10 minuterna så brödet inte blir bränt på ytan. Lägg över folie isåfall. Låt vila över natten innan du skär brödet. Går utmärkt att frysa.

Annonser